O mnie
Jestem autorką działów poświęconych gastronomii węgierskiej, restauracjom, kawiarniom i kulturze w przewodniku pt. Budapeszt (Monika Chojnacka - Márta Éles, ExpressMap, Warszawa, 2008, 2013, 2015). Skończyłam hungarystykę i polonistykę na Uniwersytecie w Budapeszcie, dlatego bliskie są mi kultury obu narodów. Pracując jako przewodniczka po Budapeszcie, poza powszechnie znanymi zabytkami stolicy Węgier z wielką przyjemnością pokazuję turystom miejsca mało znane, swoje ulubione zakątki, kawiarnie związane z węgierską historią i kulturą. Poza standardowymi wycieczkami organizuję również programy skoncentrowane na gastronomii, zwiedzaniu słynnej Hali Targowej, starych i nowych kawiarni oraz winiarni.
Márta Éles
Klasyczny Budapeszt
Budapeszt to średniowieczna królewska Buda i burżuazyjny XIX-wieczny Peszt, szerokie naddunajskie bulwary i meandrujące uliczki na wzgórzach, gwarna europejska metropolia i ciche uzdrowisko w jednym. Jak oddać tę wielość i szczególną atmosferę tego niezwykłego miasta? Spacer, który proponuję, to wielowątkowa opowieść o fenomenie Budapesztu, w którym Rzymianie wznieśli amfiteatry, Turcy – czynne do dziś łaźnie, Austriacy – górującą nad miastem cytadelę, a Węgrzy – największy na świecie gmach Parlamentu. Sporo tu anegdoty i żartu, ale też opowieści o ludzkim heroizmie i walce. A wszystko okraszone licznymi wątkami polskimi.
Na trasie najsłynniejsze obiekty i miejsca w Budapeszcie, takie jak: Plac Bohaterów, Aleja Andrássyego, Opera, Bazylika św. Stefana, Parlament, Wzgórze Zamkowe z Basztą Rybacką czy Kościołem Macieja.
Czas zwiedzania: ok. 5 godzin
Dla mniejszych i większych grup
Budapeszt w trzy godziny
Zdarza się, że ktoś jest tylko przejazdem, albo po prostu preferuje krótsze zwiedzanie, a później woli sam odkrywać uroki miasta. Proponuję spacer od Mostu Łańcuchowego przez Várkertbazár ̶ bogate architektonicznie wejście do Ogrodów Królewskich ̶ na Wzgórze Zamkowe. Nie będzie to trasa wyczerpująca, gdyż schody ruchome i winda pozwolą oszczędzić siły i robić dłuższy spacer od Zamku Królewskiego do Kościoła Macieja. Stąd przejedziemy na stronę peszteńską i spacerując od Bazyliki św. Stefana do Parlamentu zapoznamy się najważniejszymi zabytkami centrum miasta. Po drodze pomogę Państwu opracować dalsze, już indywidualne, zwiedzanie.
Czas zwiedzania: 3 godziny
Dla mniejszych i większych grup
Perły budapeszteńskiej secesji – dwugodzinny spacer
Zwiedzanie zaczynamy od Párizsi udvar, po spacerze słynną ulicą Váci w holu Hotelu Gresham podziwiamy mozaiki Miksy Rótha i ceramiki Zsolnayego. W okolicach hotelu odnajdziemy secesyjne motywy zdobiące zabytkowe budynki: tulipany, lilie, pszczoły, sowy oraz inne figury ze świata fauny i flory. Nie obejdzie się bez liczenia pszczół na gmachu Pocztowej Kasy Oszczędności (znana w świecie jako perła architektury secesyjnej) i filiżanki gorącej kawy w secesyjnym wnętrzu domu Bedő. Tu kończąc nasz spacer będziemy mieli okazję porozmawiać o Budapeszcie.
Czas zwiedzania: ok. 2 godziny
Program dla małych grup: max. 8 osób
Smaki Budapesztu - spacer kulinarno-kulturalny
Budapeszt znad kociołka pełnego kulinarnych tajemnic, czyli węgierska stolica zaprezentowana przez pryzmat miejscowej gastronomii. Opowieść skupiona na XIX-wiecznym Peszcie, który obok nowatorskich monumentalnych budowli zachwycał współczesnych bogactwem kulinarnych doznań i był kawiarnianą mekką.
Zaczynając spacer od Parlamentu, pierwszy przystanek na trasie to jedna z historycznych kawiarni. Mocny aromat perfekcyjnie parzonej kawy doda tu wiarygodności tuzinom anegdot o wybitnych literatach i twórcach kultury, dla których peszteńskie kawiarnie były drugim domem.
Budapeszt to także stolica węgierskiego strudla – tajniki powstawania tego wypieku poznamy w urokliwej restauracji blisko Bazyliki św. Stefana. Natomiast nowoczesny wine bar będzie doskonałą scenerią do prezentacji (i degustacji) węgierskich tradycji winiarskich, kultywowanych, a jednocześnie udoskonalanych przez kolejne pokolenia winiarzy.
Spacer promenadą Naddunajską da nam możliwość spojrzenia na Wzgórze Zamkowe, Górę Gellerta i poznania historii Budy.
Spacer zakończymy w XIX-wiecznej Hali Targowej, gdzie wśród licznych węgierskich specjałów znajdziemy m.in. salami i gęsie wątróbki, paprykę, a także tokaje, byczą krew i szeroki wybór miejscowych palinek.
Czas zwiedzania: ok. 4 godziny
Program dla małych grup: max. 8 osób
Wina i widoki
In vino veritas! W winie prawda!
Niech węgierskie wina pomogą Państwu odkryć wyjątkową urodę budapeszteńskiego krajobrazu, szerokie panoramy ponad wstęgą Dunaju i urokliwe zakątki starówki.
Polecam ten spacer na długie ciepłe wieczory od wiosny do jesieni, kiedy w pełni można rozkoszować się panoramą Budy i Pesztu. Pierwszą lampkę wina wypijemy w historycznej Budzie, a po spacerze na Wzgórzu Zamkowym przejedziemy na peszteńską stronę. Tu zapoznamy się z historią najważniejszych zabytkowych gmachów w centrum miasta i nowoczesnymi winiarniami. Porównamy wina wybitnych węgierskich winiarzy i wspaniałe budapeszteńskie panoramy oglądane z różnych perspektyw.
Doskonałym ukoronowaniem spaceru może być 1,5-godzinny rejs po Dunaju z kolacją przy akompaniamencie fortepianu (płatny osobno).
Czas zwiedzania: ok. 4 godziny
Program dla małych grup: max. 8 osób
